准备材料：大白菜 3斤，盐 适量。1，首先把白菜准备好，使用清水洗干净。2，把白菜叶沥干水分。3，沥干水分后切丝，放一旁备用。4，放入适量的盐，拌匀。5，30分。
主料 青菜1500g 盐60g 花椒1把 辅料 凉开水适量 步骤1.将青菜叶子一片片摘下洗净，晾干水分2.在酸菜机容器中，铺一层青菜3.撒少许盐4.一层层码放好5.将盐用适量凉开。
川菜里菜式很多，其中泡菜算是一个特色。通常去川菜馆，在开饭前总会有两碟小菜。 制作方便，快捷，廉价，何不自己动手腌一坛呢？ 腌制方法十分简单，介绍如下： 。
可以放泡菜坛子腌制，菜放进去之前尽量沥干水。没有泡菜坛子的话就用一个密封容器取代，把菜放进去，压紧，覆上保鲜膜密封。当然菜要放盐之类的调味品，例如辣椒。
方法正确，码菜时一层层要压紧，不要留空隙，最后码好要用手夯实 然后加生水进去，要没过菜 最后压上石头 密封 可以放泡菜坛子腌制，菜放进去之前尽量沥干水。没有。
暴腌酸菜腌制步骤： 1，晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主多少钱要是去除菜里的多余水。
南方酸菜费用的做法南方北方都有酸菜，但因加工的方法不同价格口感也不同。北方一般用生菜加盐腌制成酸菜，跟南多少方的加工方法不同。南方菜里很多都会用到酸菜，选料：报价南方。
不用。腌酸菜的做法：一，方法：1，先准备一个容器，有缸最好，我用的大塑料桶；再找一块大石头，找不到大石头用重的东西比如一大通水2，视容器的大小决定买几颗。
南方酸菜怎么做
酸菜 材料：东北大白菜（数量自己决定） 用具： 大桶--腌菜用容器，北方老家本来都是用水缸似的腌菜缸，日本有卖腌菜桶的，黄色的，带个内盖和外盖，用起来满方便。
我是南方人求酸白菜的腌制主法！ 请问腌在缸里腌用的水是开水好还是自来水。
先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。然。