想包鲅鱼饺子，可怎么轻松给鲅鱼去骨去皮啊。
1、怎样鲅鱼去腮破肚洗净，从下腮下开始片，贴着鱼脊骨将鱼肉片下，片到尾根不要切断，再怎么片另一面，也片到尾根，将鱼骨切下。2、两大片鱼肉放案板上，用刀背密刀轻掂。
把鲅鱼的骨头和鱼肉分开急………
先将鱿鱼的头部切下，去掉内脏和骨头（一根像塑料棒的东西）。从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉，是个比较方便的去皮方法。
主料 鲅鱼700g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 小葱 适量 大蒜 适量 大料 适量 冰糖 适量 醋 适量 酱油 适量 步骤1.鲅鱼去内脏、去头2.切段3.放盐4.放料酒5.拌匀腌半小时6。
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当然要剔骨，就直接横刀把鱼肉片下来就好了，被忘了，把肉片下来后用刀背把肉拍散，吃上去口感好于直接用到剁
鲅鱼去刺，需要准备的材料包括有：砧板、菜刀、鲅鱼。一、用刀刃从鱼颈部位斜着下刀。二、切到鱼骨位置。三、刀面紧贴鱼骨，平行片下鱼肉。四、越到鱼的尾部鱼肉。
有点麻烦。。先把头剁掉，然后顺着骨头（平刀）同时贴着鱼鳍一直到尾巴不要切断因为还要去皮， 去皮的时候在肉上切一刀。到皮后斜刀割。同时另一只手往后拉切下来。
整鱼去骨可分为整鱼剔骨起肉、鳃除法、背除法。一、整鱼剔骨起肉这种方法能得到没有鱼骨的鱼肉，但不能保持鱼的完整外形。把整条鱼打晕后放在平整的砧板上，并准。
从鱼鳃靠近鱼肉那里用刀向鱼骨方向切割，再平切，这样鱼肉就与骨头分离开了；剥皮是把鱼肉剔下来以后从尾端剥开鱼皮然后顺势剥下来就行了
西红柿炖鲅鱼 用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。 做法： 1.西红柿切滚刀块，鲅鱼。
材料 鲅鱼两条，肥猪肉一块，如果韭菜一小捆，盐，油，酱油，面粉 做法1.鲅鱼两条，肥猪肉一块，怎么样韭菜一小捆2.鲅鱼去骨，用勺子把鱼肉刮下来，挑出鱼刺3.用刀把鱼肉如何剁成。