豆腐脑的方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种：石膏、内酯、盐卤。而。
如果一个普通家庭什么特别的工具都没有，应该怎样做豆腐花呢？谁可以简单。
原料： 黄豆 做法： 1.泡黄豆，豆子是自己家里种的，记得泡以前要挑一下，怎样杂质，。
此时就是家庭的豆腐花了，要吃舀到碗里，加点鸡蛋皮，虾皮，作料。
主料：泡发的黄豆。配料：猪肉，胡萝卜，蒜苗。调料：食用油，盐，美极鲜，酱油。
8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑；9、将豆腐脑装到小碗中；10、胡萝卜、蒜苗。
川味家常豆腐：1，老豆腐切腰长5怎么CM厚1CM等腰直角三角块；2，色拉油八成油温（开始冒青烟）时速将豆腐块沿锅边滑入锅内，炸至豆腐块金黄外酥里嫩时捞起待用： 。
还有豆腐脑里放的卤汁怎么做的
豆腐脑与豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是，先将净黄豆磨成豆瓣，如果去皮后放入清水中浸泡4个小时左。
老豆腐的做法步骤11内脂豆腐取出后切成大块，汤锅中的水烧开放入3克盐，然后放入豆腐焯烫约15秒钟，然后关火暂时不用取出豆腐。干木耳和黄花提前用温水泡发备用。
我家有榨汁机，最近想学学如何做豆腐脑，有哪位可以教我一下呢？最好告诉。
自己在家如何里可以做豆腐脑，就是麻烦点儿，，如果你家里有豆浆机，那就太方便啦，，呵呵 石膏超市里都有买的啦，很方便，就是自己做起来麻烦。做法： 首先，你要买。
1、配料大豆5o公斤，石膏1.9—2公斤，水400~459公斤。2、出品率每50公斤大豆制。
3、制法（1）点浆（凝固、点脑）：把煮沸的豆浆，怎么样取三分之二盛在豆腐花缸里，余。
总是吃豆腐脑，但是不知道怎么做，真的很想知道是怎么做的。
家常豆腐脑 1、豆腐脑的做法 如果你有豆浆机，真的就是不难了。 豆浆的浓度为：黄豆：水=1:15（不能比这更稀） 豆浆煮开后，晾凉。 把内酯用一点水溶化后，倒入豆。
孩子大了不喜欢吃鸡蛋了他们说吃豆腐脑好想给他弄些
家庭制作豆腐脑的方法 家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随。