不可以，苏打粉本身没有活性，起不到发酵的作用，但可以使馒头蓬松，但不适用于发面，不过在烘烤时，油炸食品中使用比较多，如油条，桃酥，饼干等。
酵多少钱母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。 1，按说明用量，冬天可稍多些。 。 3，做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 4，水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20多少分钟。 。
小苏打（食用碳酸氢钠）那就是食用碱！做馒头加入一点是为了去掉酸味和增加馒头的香气，前提是在加入发酵粉或酵母的情况，它是不能代替发酵粉来发酵的
(费用1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20。
价格面团经酵母的无氧呼吸产生二氧化碳和部分乙酸，加入小苏打是为了中和酸防止馒头变酸，同时产生二氧化碳使得馒头内部产生松软的结构入口更好。另外发酵过的馒头比。
我想在家自己做报价馒头，可以用小苏打和面粉可以做馒头吗，那要怎么做，如果。
外国超市的酵母也可以做馒头的！！！用法和中国酵母一样！小苏打也可以用来做馒头，但是效果不好，而且不健康，因为摄入了过多的钠元素。 还是推荐用酵母做馒头，。
泡打粉和小苏打不知道怎么做馒头！你可以用泡打粉和孝母做馒头，泡打粉，孝母，面粉比例：1:1:100
苏打粉只是发泡的作用，还要有面粉
还是要配合酵母使用。泡打粉里起膨胀作用的也是小苏打。不过添加了酸性盐，最终呈现中性。小苏打是碱性的，馒头会发黄。
做馒头和面时需要加酵母，小苏打，泡打粉吗？三项都可以一起加吗？各能起。
酵母是把面粉发酵，使馒头软一点香一点，略带泡打粉或小苏打的效果！但是没加了泡打粉或小苏打的效果那么好！你只要假酵母和加少量泡打粉或苏打粉就可以多少了