你是想做笋干还是想做炒笋干呢？炒笋干的方法比较简单，如果是干笋，先泡上一天一夜，市场直怎样接买泡好的这一步就免了。炒笋干一定要动物油炒才够香，所以最好买前。
红焖笋干的做法 处理笋干，南食召的建议用量是100g，我觉得60-70g已经可以烧满满一盘啦。笋干浸泡一夜，，晚上睡前扔水里泡着，不用管它。第二天需要烹饪的怎么样时候。
笋干老鸭煲 原料：隔年老鸭1只（约1500克），金华火腿300克，天目山笋干650克，生鸡爪100克，深山鲜粽叶200克。 调料：葱、姜各30克，上汤3000克，绍酒50克，。
详细图片演示请参考——菜肴之家网站 笋如果干炖五花肉 一、美食材料：五花肉、肉皮、野生石竹笋、毛笋片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱 二、准备1、笋干提。
我来杭州买了点笋干，听说这是杭州的特产，吃着很是爽，就是不知道怎么做。
笋干好吃的做法步骤用料 大毛笋 盐 八角 桂皮 干辣椒或腌剁椒 白糖 老抽 一小勺不能多料酒 水 黄豆或花生 五香笋干的做法 大毛笋最好选如何笋的头部黄色的，我们叫白泥笋，。
光用水泡一下就放点肉炒，能好吃吗？长长的，像铅笔那种！我已经泡了两天。
呵呵，晒干的竹笋 首先，你的干笋，是宽宽扁扁的，还是瘦瘦长长像铅笔的？ 第二 。
2、宽宽扁扁的才叫笋干。笋干晒得很硬，需要泡一个星期，而且不是用清水泡，而是。
先用淘米或清水浸软，洗净之后放大锅里加水烧开用小火保持沸腾40分钟，关火，随热水冷却后捞出切薄片再用淘米水浸泡，之所以用淘米水是为了让笋干的黄色褪去，还。
炖汤、炒着吃
笋干菜蒸肉，以五花夹心肉为宜. 容器中先放一层笋干菜，再放一层肉，压实后再放一层笋怎么干菜，菜上再放肉，……依次放，依次压实，最上面放一层笋干菜遮面压实 然后。
泡开，闷牛肉，鸭肉都可以