黄豆芽不仅是可口的蔬菜，又可用为清凉滋养饮料，有利尿解毒之效。黄豆芽的清肺毒，除痰火的功用甚佳。中医上常用黄豆芽煲水用来治疗热性咳症中有黄色浓痰的患者。
一，吃黄豆芽的好处： 黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效。
黄豆发芽后，胡萝卜素可增加1~2倍，维生素B2增加2~4倍，维生素B12是大豆的10。 虽然绿豆芽，黄豆芽均性寒味甘多少，但功效不同。绿豆芽具有清热解毒，利尿除湿的作。
豆芽的好处：1，豆芽可以起到清心去火和报价清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对费用高血脂和大便秘。
当今世界“天然”，“健康”食物引领风骚者之一，是我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“多少钱如意菜”——黄豆芽。明人陈嶷曾有赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，。
功效： 我国栽培制作绿豆价格芽己有近千年的历史。《本草纲目》说它解酒毒热毒，利三焦，清代名医王孟英的《随息居饮食谱》说它生研绞汗服，解一切草木金石诸药，牛马。
绿豆芽具有清热解毒，利尿除湿的作用。适用于饮酒过度，湿热郁滞，口干口渴，小便赤热，便秘，目赤肿痛等患者食用。黄豆芽具有清热解毒，降血压，美肌肤的作用。
豆芽不仅姿容出众，在营养方面也是样样让人如意。李时珍在《本草纲目》里这样记载：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有“解酒毒，热毒，利三焦”之功。中医典。
豆芽菜上面的豆子能吃。补充：豆芽菜包括黄豆芽，绿豆芽，小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋，菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C，。
黄豆芽具有抗癌保健作用。黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱发干扰素，增加人体抗病毒，抗癌肿的能力。绿豆芽具有清热解毒，利尿除湿的作用。适用于饮酒过度，。