下列变化中属于化学变化的是AA. 胆矾加热后由蓝变白B. 水加热由液态变为气态C. 将铁铸成锅D. 酒精挥发

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(答案→)A. 胆矾加热后由蓝变白
B. 水加热由液态变为气态
C. 将铁铸成锅
D. 酒精挥发
解析：A、胆矾受热分解能生成硫酸铜和水，属于化学变化．正确；
B、水加热由液态变为气态的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；
C、将铁铸成锅的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；
D、酒精挥发的过程中没有新物质生成，属于物理变化．错误；
故选A．