下列是日常生活中经常能观察到的现象，其中属于物理变化的是AA. 白酒敞口放置一段时间后质量减少B. 鸡蛋清受热后变成块状C. 将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质D. 面

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(答案→)A. 白酒敞口放置一段时间后质量减少
B. 鸡蛋清受热后变成块状
C. 将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质
D. 面包发霉
解析：A、酒精具有挥发性，敞口一段时间，酒精的挥发使质量减轻，属于物理变化，故A正确，
B、鸡蛋中的蛋白质在受热后会发生变性，生成了新的物质，属于化学变化，故B错误，
C、空气中的氧气和细菌使果肉生成了其他的物质，属于化学变化，故C错误，
D、面包发霉产生了有毒物质黄曲霉素，属于化学变化，故D错误，
故选A．