在酿酒时，在原料中要加入酵母菌生产出酒来，则环境中不能有A.二氧化碳B.氧气C.空气D.水

发布时间：2020-08-07 07:25:24

在酿酒时，在原料中要加入酵母菌生产出酒来，则环境中不能有A.二氧化碳B.氧气C.空气D.水

网友回答

B
解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．在有氧的条件下，酵母菌会把葡萄糖分解成水和二氧化碳．因此酿酒时要确保无氧气．可见B符合题意．
故选：B

点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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