汽车发动机工作过程由于燃料的燃烧和机械的快速运转；其温度将会升得很高．降低发动机温度是由冷却系统完成的，冷却系统中选择水作为工作物质是因为水的________，发动机

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比热大    热传递
解析分析：（1）水的比热大，根据Q=cm△t，在质量相同，升高相同的温度，水的比热大，吸收热量最多．
（2）改变内能的两种方法：做功和热传递．对物体做功，物体的内能增大．物体对外做功，物体的内能减小；物体吸收热量物体的内能增大，放出热量，内能减小．

解答：（1）人们用水给发动机冷却，是为了让水带走更多的热量，在质量相同，升高相同的温度，水的比热大，吸收热量最多．
（2）发动机的温度高，水的温度低，发动机放出热量，内能减小，水吸收热量，内能增大．
故