下列叙述中，哪项是对蛋白质功能的高度概括A.细胞和生物体重要的结构物质B.收缩、

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C解析试题分析：蛋白质功能是生命活动的承担者，核酸要控制生物的性状通过表达成蛋白质来体现；故说蛋白质是生命活动的主要体现者，选C。考点：本题考查的是蛋白质的功能。点评：对于此类试题，学生应识记蛋白质的功能。