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各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消灭食物中所有的微生物×.
各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消灭食物中所有的微生物×.
发布时间:2020-10-14 03:17:08
各种食品保存方法的原理都是采用一定的方法,消灭食物中所有的微生物.× .
网友回答
解析:本题考查食品的腐败原因.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,所以食品保存方法的原理都是采用一定的方法,并不是要求一定消灭食物中所有的微生物.
故答案为:×
以上问题属网友观点,不代表本站立场,仅供参考!
上一条:
肉类可以放在冰箱冷冻室中储藏较长时间,也可以通过腌制保存较长时间这两种食品保存方法的共同之处是BA. 都能除去肉类中的水分B. 都能抑制微生物的生长、繁殖C. 都能使微生物分泌的
下一条:
下列食品保存方法中属于现代保存方法的是CA. 晒干B. 盐渍C. 冷藏D. 烟熏
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下列对食品贮存一些常见的做法不正确的是BA. 将水果用保鲜袋密封以抑制它的呼吸作用,从而延长贮存时间B. 火腿、烧鸡等真空类食物可以在任何条件存放,无论时时间多长,都可放心食用C.
将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是DA. 冰箱中没有空气B. 低温杀死了食物中的微生物C. 冰箱中没有微生物D. 低温限制了微生物的生长和繁殖
下列食品中,不是通过减少食品中含水量来抑制细菌和真菌生长和繁殖的是DA. 果脯B. 腊肉C. 鱼干D. 罐头
采用一定的方法抑制微生物在食品中的生长、繁殖,可以避免食物的腐败变质
梧州生产的龟苓膏嫩滑爽口,是人们喜爱的食品龟苓膏的包装有盒装和罐装,保质期一般为12~18个月.生产上用于防止龟苓膏腐败的方法是CA. 除去水分B. 低温除菌C. 除去氧气D.
请根据图回答问题:(1)图中“”是绿色;食品的标志徽(2)图中的话梅所采用的保存方法是C;A.高温灭菌法B.冷冻法C.渗透法(3)你喜欢吃话梅吗?“望梅止渴”是属于不喜欢;复杂;
入夏后肉汤易变质,最合理的保鲜方法是BA. 煮沸、开盖冷藏B. 煮沸、加盖冷藏C. 不煮沸、开盖冷藏D. 不煮沸、加盖冷藏
冰箱内的食物不容易腐败的主要原因是DA. 冰箱中无空气B. 低温抑制营养物质的分解C. 冰箱中无细菌、真菌D. 低温抑制细菌、真菌的生长和繁殖
放在冰箱中的蔬菜和水果往往要盖上保鲜膜,其主要作用是CA. 降低蒸腾作用B. 降低光合作用C. 降低呼吸作用D. 保温
防止食品腐败所依据的原理DA. 把食品内的细菌杀死B. 抑制食品内真菌的生长和繁殖C. 把食品内的真菌杀死D. 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长繁殖
木耳晒干后能保存较长时间,这种防止食品腐败的方法是AA. 脱水法B. 巴氏消毒法C. 渗透保存法D. 腌制法
袋装肉肠所采取的主要保存方法是BA. 脱水法B. 真空包装法C. 罐藏法D. 渗透保存法
适合保存鲜牛奶的方法是CA. 腌制法B. 脱水法C. 巴氏消毒法D. 熏制法
食品保存的重要问题介防腐下列防腐方法中不可取的是CA. 腌制B. 脱水法C. 泡在水里D. 真空包装
常用的保存食物的方法主要有B①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气中⑥隔绝空气A. ①③B. ②③⑥C. ①④⑤D. ②④⑤
新鲜水果用保鲜薄膜包裹可延长存放时间,其主要原因是可以BA. 不让水分散失B. 抑制呼吸作用C. 减少果皮损伤D. 防止热量散发
茶树是被子植物,常见的有黄山种、铁观音、黄金桂、福建水仙、大叶乌龙等将茶树的叶子摘下,经过“杀青”(将新鲜茶叶炒或蒸熟),再经过揉捻、干燥,就成了常见的绿茶.茶水的苦涩,来自茶叶
为了探索如何保鲜肉汤,某生物实验小组做了如下实验:将甲、乙两装置装好,分别用酒精灯加热至沸腾,然后都放在25度环境中,几天后,同学们发现,能够保鲜的装置是,实验中设置的变量是 ,用
腌肉能存放长久的原因是BA. 腌肉内水分少B. 腌肉上的细菌繁殖速度很慢C. 腌肉内的盐分对细菌有毒杀作用D. 腌肉上的细菌体内水分被浓盐水夺去
吃剩的饭菜放在冰箱内不易腐败变质且能保存较长时间,其主要原因是BA. 低温把微生物冻死了B. 低温抑制了微生物的生长、繁殖C. 冰箱内含杀死微生物的物质D. 冰箱内无空气,微生物无
依据表中火腿肠的说明来回答问题(1)从食品安全的角度考虑,应首先关注包装袋说明上的(2)真空包装的原因 ,误食胀袋的火腿肠引起 中毒(3)火腿肠中含丰富的 ,是构成人体细胞的重要物
你们家常用的食品保鲜的方法是冷冻、冷藏、高温灭菌、腌制、保鲜袋封装等
刘妈把从集市上买来的新鲜蔬菜用保鲜袋装起来,她说这样做可以延长蔬菜储存的时间想一想刘妈这样做的依据是DA. 减少了损伤B. 降低了蒸腾作用C. 保持了温度D. 抑制了呼吸作用
保存食品一般不采用的方法是AA. 高温干燥B. 常温干燥C. 低温冷藏D. 腌制
水果保鲜的条件是DA. 适当降低温度B. 减少氧气浓度C. 保持一定湿度D. 以上三项都对
为延长食品的保存时间,人们研究了许多贮藏方法从健康角度考虑,你认为不宜采用的是DA. 脱水处理B. 真空包装C. 气调包装D. 添加防府剂
外科手术器械和罐头食品的消毒,都要以能够杀死什么为标准BA. 螺旋菌B. 芽孢C. 球菌D. 具有荚膜的细菌
下列不属于食品保鲜方法的是DA. 加热杀菌B. 真空包装C. 冷藏冷冻D. 用纸包裹
冰箱是常用的电器,食品贮存于冰箱中的防腐方法是冷冻法;食品放在里面可保存较长时间,原因是低温能抑制细菌繁殖
掌握一定的生物技术能更好的服务生活,下列做法不可行的是CA. 利用乳酸菌制作酸奶B. 用保鲜膜包裹果蔬延长储存时间C. 发酵过程必须保持空气流通D. 冰箱低温储存食物延长储存时间
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