醋怕生白，要加入黄酒和什么才可以防止生白,怎么防止醋生白花

网友回答

那层白色的东西叫菌膜。
　　因为酱油主要是由大豆和面粉或小麦发酵而来的，里面有菌类····
　　黄酒的密比醋小，会浮在醋上，起到密封的作用···
　　而精盐，就是NACL，能杀灭菌类····
　　就是这样了···

网友回答

（1）预防措施：
　　1.在醋中加点盐。
　　2.在醋表面滴上一层麻油；
　　3.在醋瓶中放几瓣大蒜或一段葱袭白。
　　（2）处理办法：
　　高温环境下，醋容易长霉或长醋鳗、醋虱（存在醋中的一类：小昆虫），遇到这种情况，只需加热（72 ℃）数分钟，过滤后仍可食用。
　　（3）指导建议：
　　平常食用的醋一般只带酸味而没有香味，如在醋里加入几滴酒精或问者加入几滴烧酒和少许的食盐，并加以搅拌，醋就会变得很香答，而且久放不会“生白”。