如何区别植物油和矿物油？（化学鉴别）,植物油和矿物油的区别

网友回答

太容易了啊，矿物油根本就不会皂化的！而植物油是会皂化的。
　　加入NaOH溶液煮沸之后，矿物油还是会分层，上面是透明的，下面是夹杂少许乳化液的烧碱溶液。
　　而植物油加入烧碱沸煮之后，由于脂肪酸三甘油酯的水解、接着是与NaOH的皂化中和，生成了肥皂，就不会再分层了。即使时间不足、皂化不完全，都会成为一个浑浊的乳化体系。如果皂化时间充足，就成为完全透明的粘稠液体，也就是皂基了。

网友回答

来源不同。
　　一、植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。
　　二、是由石油所得精炼液态烃的混合物，主要为饱和的环烷烃与链烷烃混合物,原油经常压和减压分馏、溶剂抽提和脱蜡，加氢精制而得 。
　　拓展资料1.矿物油 通常是指经过开采和初加工的原油（或石油），mineral oil，石油是埋藏于地下的天然矿产物，经过勘探、开采出的未经炼制的石油也叫做原油。在常温下，原油经过炼制后的成品叫做石油产品。
　　2.植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外，还含有多种不饱和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽 。