假如你是南宋时的一位富有的商人，你家来了一位贵客，你当时最想用什么来招待这位客人

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B解析分析：本题考查的是宋饮食习俗的变化。本题考查南宋南北方不同的饮食习惯。招待这位贵客必须注意以下几点：（1）双方的身份（2）客人的饮食习惯。A、D招待贵客，有招待不周之嫌，B是北宋大众化的肉类，然而在南宋，一般人吃不起。C南方客人吃得较多。