脂类包括哪两大类？（　　）A.甘油三酯B.类脂C.磷脂D.固醇E.固醇酯

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参考答案：AB
参考解析：脂类包括脂肪和类脂两大类，这里所说的脂肪即中性脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，故称三酰甘油或甘油三酯。