铁的良好食物来源有（　　）。A.动物肝脏B.动物全血C.畜禽肉类D.牛奶E.菠菜

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参考答案：ABC
参考解析：膳食中铁的良好来源主要为动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等。植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低，蛋类铁的吸收率较低，牛奶的含铁量也非常低。