堆放时间较长的大白菜会因发热而腐烂，能使大白菜产生热量的生理活动是A. 光合作用B. 呼吸作用C. 蒸腾作用D. 吸收作用

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A. 光合作用
(答案→)B. 呼吸作用
C. 蒸腾作用
D. 吸收作用
解析：呼吸作用是指细胞利用氧气，将有机物分解成二氧化碳和水，并且将储存在有机物中的能量释放出来，供给生命活动的需要的过程。青菜堆积在一起，由于呼吸作用，散发出热量，热量不能及时散开，使温度升高，出现发热现象。温度升高，进一步促进呼吸作用，使大白菜因发热而腐烂。故选B。