松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂

发布时间:2020-08-08 10:47:04

松花蛋又名皮蛋,微山湖出产的松花蛋因色味具佳享誉齐鲁.松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料[主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3)、食盐(NaCl)等]调成糊状,涂于新鲜鸭蛋,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋.请根据以上信息回答:
①松花蛋腌制中共发生________个化学反应,写出其中属于化合反应的化学反应化学方程式:________.
②剥除松花蛋外边灰料后,常常发现蛋壳上有一些坚硬的不溶于水的白色斑点,这斑点的主要成分是________,写出这种成分与盐酸反应的化学方程式:________.
③食用劣质松花蛋时往往有涩味,食用时如何除去涩味?可以加________.
④取制松花蛋的糊状物放入水中充分溶解后过滤得滤液甲,则滤液甲中一定含________,可能含________.

网友回答

2    CaO+H2O═Ca(OH)2    CaCO3(碳酸钙)    CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑    加点食醋    氯化钠和氢氧化钠    氢氧化钙或碳酸钠
解析分析:①水能和氧化钙反应生成氢氧化钙,氢氧化钙能和碳酸钠反应生成碳酸钙和氢氧化钠;
②碳酸钙是一种不溶于水的白色固体,反应生成的白色固体碳酸钙附着在蛋壳上,会形成一些坚硬的白色斑点;碳酸钙和盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳;
③显碱性的物质往往有涩味,可加酸中和.
④氯化钠不参加反应,一定含有;氢氧化钠是氢氧化钙能和碳酸钠反应产生的;可能含有的物质是看物质间反应的程度,可能氢氧化钙过量,也可能碳酸钙过量,但不可能同时纯在.

解答:①生石灰能与水反应生成氢氧化钙,此反应为化合反应,生成的氢氧化钙能与碳酸钠反应生成不溶于水的碳酸钙和氢氧化钠,所以本题
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