下列过程中属于化学变化的是A.咸菜放置一段时间后表面出现食盐晶体B.盐碱湖旁的农民冬天捞碱，夏天晒盐C.把质量分数为20%的盐酸溶液稀释成5%D.牛奶发酵后变酸奶

网友回答

D
解析分析：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．

解答：A、咸菜放置一段时间后表面出现食盐晶体是由于水分蒸发引起的，水分减少后，不能溶解的氯化钠就会结晶析出，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、盐碱湖旁的农民冬天捞碱，夏天晒盐是根据碳酸钠的溶解度随温度变化较大，氯化钠的溶解度随温度变化不大，进行混合物的分离，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、把质量分数为20%的盐酸溶液稀释成5%是加入了水，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、牛奶发酵后变酸奶有酸性物质生成，属于化学变化，故D正确．
故选D．

点评：搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．