怎样炸辣椒油?想自己在家做出跟饭店一样香的辣椒油,配料是什么啊?

网友回答

辣椒油的制作方法：
备料 干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3辣椒油颗.上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,盐,混合后放到一个不怕烫的容器里.
制作 1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中,由于辣椒面受热会沸腾,所以容器要足够大.
2、锅中倒入适量油,凉油时放入几粒大料.
3、待油烧至9成热（冒烟）时,关火,捞出大料.
4、待油稍凉时分次倒入辣椒面中,搅匀,凉后即可使用.剩余的红油辣椒可以装瓶使用.
还有一种做法：
主 料：干辣椒,油
辅 料：姜,蒜,油,盐
做法：1,辣椒洗干净,用开水泡软待用
2,姜,蒜去皮,姜拍烂
3,辣椒放搅拌机里,放姜,蒜,适量的盐,加适量的水搅碎待用
4,锅里放大量的油,把油烧热,放辣椒锅里,中火慢慢炸辣椒熟透,大概要半小时,一边搅一边炸,要不容易沾锅,做好后,放凉装瓶中即可.
以上仅供参考,