请问为什么花生油会凝固呢?

网友回答

每种液体都有自己的凝固点,这是物理常识.不过我要说的是,花生油中饱和脂肪酸20%,不饱和脂肪酸80%,因亚麻酸与亚油酸的比重偏低(亚麻酸太少),过多摄入是一种潜在的健康危险.同时,花生油易氧化,会产生一种有害物质脂褐素,使人产生疾病、加速衰老.不过,花生油中的磷酸、VE可以保护心脑血管.建议与其他植物油混食如葵花籽油、芥花油等,不宜单一、长期摄入.