在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压________1个标准大气压，使锅内水的沸点________100℃（

发布时间：2020-08-06 14:34:42

在制糖工业中，要用沸腾的方法去掉糖中的水份，但糖在100℃左右会变质，这时要保证锅内的气压 ________1个标准大气压，使锅内水的沸点 ________100℃（均选填“大于”、“小于”或“等于”）．

网友回答

小于    小于
解析分析：要解答本题需掌握：液体的沸点跟气压的大小有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．

解答：因为糖在100℃左右会变质，所以应该使水在低于1标准大气压下沸腾，根据气压与沸点的关系，这样锅内水的沸点就小于100℃．
故
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！