四川的泡菜在全国都是非常有名的一种风味小菜。制作泡菜时要用特殊的坛子，坛口必须加水密封。密封坛口的目的是C
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 阻止尘埃进入
C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵
D. 防止空气对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
网友回答
A. 隔绝空气，抑制细菌的繁殖
B. 阻止尘埃进入
(答案→)C. 造成缺氧的环境，利于乳酸菌的发酵
D. 防止空气对流，利于醋酸菌进行无氧呼吸
解析：制作泡菜需要加入乳酸菌的发酵，在没有氧气的条件下，乳酸菌分解糖类产生乳酸，这样制作的泡菜咸适度，嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化。故选项C符合题意。