得几日,回宴洋人,其中一道热汤刚刚煮沸,浮有厚油,无一丝白气冒出,洋人一口吞下一匙,顿时呲牙咧嘴据传某年夏天洋人宴请林则徐,其中一道甜点为冰淇淋,因其上白气不断,林则徐以为必烫,以嘴吹之,谁知入口却冷,洋人笑以为柄；林则徐不动声色,过得几日,回宴洋人,其中一道热汤刚刚煮沸,浮有厚油,无一丝白气冒出,林则徐热情请之,洋人一口吞下一匙,顿时呲牙咧嘴.请用物理知识解释
网友回答
冰淇淋上面的白气是因为空气中的水蒸气碰到冷冰淇淋而液化成的水汽,而林则徐错以为那是由于冰淇淋温度高而汽化成的水汽,虽然都是有白气,但是有很大区别.
而我们的民族英雄则是利用油的密度比水轻,且油的沸点比水高的物理学原理,来回敬那个洋毛子的：因为温度虽然高,但是水在油的下面,被油隔开了空气,而油的沸点比较高,所以从表面看来,油没有沸腾,风平浪静,给人一种温度不高的假象,实际上温度已经很高了,油层下面的水早已是按耐不住了.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
在夏日 冰淇淋因为是凉的 空气中热的水蒸气 碰到凉的冰淇淋 汽化
而碰到热汤由于汤刚刚煮沸且有厚厚的一层油遇到空气中的水蒸气 不会汽化