最近，经科学研究确认，一些零食特别是油炸食品里含有致癌物质丙烯酰胺（C3H5ON）．它是由________种元素组成，其摩尔质量是________g/mol，丙烯酰胺

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三    71    ×100%=7%    36：5：14：16
解析分析：根据丙烯酰胺的化学式C3H5ON，利用化学式的意义来分析其组成；利用相对分子质量的定义可计算该物质的摩尔质量；根据碳、氢、氧、氮元素的质量比为各元素的相对原子质量乘以原子个数的比求出C：H：O：N的质量比；元素的质量分数为×100%；

解答：由丙烯酰胺（C3H5ON）的化学式可知该物质含有四种元素，其相对分子质量为（12×3）+（1×5）+（16×1）+（14×1）=71，所以其其摩尔质量也是71g/mol；
丙烯酰胺中氢元素的质量分数是=×100%=7%；
碳、氢、氮、氧的质量比为（12×3）：（1×5）：（14×1）：（16×1）=36：5：14：16；
故