腌肉能存放较长时间的原因是B
A. 腌肉内水分少
B. 腌肉内的盐分多,不利于细菌的生长和繁殖
C. 腌肉上的细菌大多数对人类是有益的,不会使肉腐败
D. 腌肉上的细菌繁殖速度很快
网友回答
A. 腌肉内水分少
(答案→)B. 腌肉内的盐分多,不利于细菌的生长和繁殖
C. 腌肉上的细菌大多数对人类是有益的,不会使肉腐败
D. 腌肉上的细菌繁殖速度很快
解析:因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.腌肉能存放长久的原因是在高盐分的情况下细菌繁殖速度很慢.
故选:B