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在单细胞生物中,在酿酒和制作面包方面有着重要作用的是A.变形虫B.眼虫C.酵母菌D.疟原虫
在单细胞生物中,在酿酒和制作面包方面有着重要作用的是A.变形虫B.眼虫C.酵母菌D.疟原虫
发布时间:2020-08-08 03:42:26
在单细胞生物中,在酿酒和制作面包方面有着重要作用的是A.变形虫B.眼虫C.酵母菌D.疟原虫
网友回答
C
解析分析
:酵母菌能使馒头或面包等暄软多空,酿酒也用酵母菌,据此答题.
解答:
做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多空;酿酒也要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌发酵分解葡萄糖,产生酒精和二氧化碳.
故选:C
点评:
多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子,并理解其原理.
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