家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是?化学知识

发布时间：2021-02-26 20:17:19

家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是?化学知识

网友回答

菠菜里面含有一种草酸,对我们人体吸收钙会有一定的影响,但是这种草酸是能溶解于热水的,所以炒菠菜之前要先在开水中烫一下,用来去掉这种草酸,才对身体健康.
具体关于化学方面的知识不懂,呵呵
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供参考答案1:
杀菌
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