为什么鉴别还原糖最好要水浴加热,酒精灯直接加热不是也可以生成沉淀吗?

网友回答

因为鉴定还原糖时的温度为50-60度,直接加热不能保证加热的温度,而水浴加热可以用温度计测量水温,随时掌握水温的变化.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
水浴加热可以通过温度计控制加热温度，而且试管受热均匀。与其类似的还有油浴加热、砂浴加热等等……
酒精灯直接加热一是不容易控制温度，二是受热不均匀。