油脂与糖类、蛋白质和维生素都是人类的基本营养物质．如表为某品牌燕麦片标签中的一部分．
每100 g含
?
有营养成分糖类油脂蛋白质维生素C钙镁钠锌7.6g7.8g7.4g18 mg201 mg18.2 mg30.8 mg8.1 mg（1）燕麦片的营养成分中，每克营养物质氧化时放出能量最多的是______；人体必需的微量元素是______（元素符号）．
（2）维生素C易溶于水，向其水溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊变红色，说明溶液显______性．
网友回答
解：（1）每克营养物质分解释放出的能量最多的是油脂；人体必需的微量元素是锌；故