果酒变酸是醋酸菌引起的结果√．

网友回答

解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，据此作答．

酿酒时要用到酵母菌，酵母菌可以经过发酵，把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，空气中有醋酸菌等微生物，果酒暴露在空气中，其中的醋酸菌会经过发酵产生醋酸，而使的果酒变酸．
故答案为：√