食物腐败的根本原因是DA. 食品中水分过多B. 气温过高C. 食品原料未加热D. 微生物的生长和繁殖

网友回答

A. 食品中水分过多
B. 气温过高
C. 食品原料未加热
(答案→)D. 微生物的生长和繁殖
解析：我们知道由于各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，发育繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖．
故选：D