用不同种类酸水解蛋白质的过程中,产生的气味有什么不同?用不同种类无机酸例如（盐酸、硫酸、硝酸）水解动物毛发和蹄角产生氨基酸的过程中,都会产生臭气,我之前提问过一个相似的问题,有个朋友提到说盐酸在常温下不能使得色氨酸分解,而加热使得盐酸挥发,而硫酸或硝酸却可以使色氨酸分解,那么,不同种类的酸,分别能分解掉哪些氨基酸呢?好的回复一定加分,希望得到您的帮助,除此之外,还有哪种氨基酸也会被分解?求您帮帮忙
网友回答
SORRY.我是说色氨酸要在沸酸中才能水解.盐酸的沸酸是不稳定的.硝酸和硫酸对热稳定.可以水解TRP.
酸解下,如果是沸酸,色氨酸水解被破坏；还有羟基氨基酸一小部分被分解,如丝氨酸和苏氨酸；谷氨酰胺和天冬酰胺的酰胺键被水解下来.