用盐酸水解蛋白质的过程中,产生气味的来源是什么?用盐酸水解动物毛发和蹄角产生氨基酸的过程中,会产生臭

发布时间：2021-02-17 21:23:20

用盐酸水解蛋白质的过程中,产生气味的来源是什么?用盐酸水解动物毛发和蹄角产生氨基酸的过程中,会产生臭气,这种臭气主要来源于哪种氨基酸的分解?我知道色氨酸在这过程中会被分除此之外,还有哪种氨基酸也会被分解?求您帮帮忙,分不够可以加分,

网友回答

如果用盐酸水解,肯定会破坏碱性氨基酸的,包换赖 精 组,你的描述中除了氨气外,应该还有磷化氢和硫化氢气体夹杂的气味,这里面包括含S氨基酸.
色氨酸会部分破坏,如果真空水解,那肯定全部破坏了
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