怎样鉴别葡萄糖、果糖、麦芽糖

网友回答

葡萄糖：斐林试剂.水浴加热有砖红色沉淀 麦芽糖：加斐林试剂.无反应.因为它要加硫酸水解才能和斐林试剂反应 鉴别果糖和葡萄糖可以用质普仪.因为果糖是多羟基酮,葡萄糖是多羟基醛 银镜反应要在碱性条件下.而酮在碱性条件下会变成醛.
======以下答案可供参考======
供参考答案1:
麦芽糖能水解成2个葡萄糖而葡萄糖与果糖不能水解，葡萄糖常温下为固态，果糖常温下为糊状~~！！