为探究高温对酶活性的影响,某同学设计了如下实验:(1)实验过程与结果:①取两个洁净试管编号1和2;②在1号管中加入2mL3%新鲜过氧化氢溶液,2号管中加入1mL20%新鲜肝脏研磨液。分别置于100℃恒温水浴5min;③将2号试管中的肝脏研磨液加入1号试管,振荡摇匀,再置于100℃恒温水浴5min,结果未观察到气泡产生。(2)结果分析:推断观察不到气泡产生的可能原因。(3)验证实验:请在原实验的基础上设计实验验证你的推断(实验材料自选):
网友回答
(1):将试管温度慢慢降至37℃,无气泡产生。继续向试管中加入2 mL 3%新鲜过氧化氢溶液,观察,若无气泡产生说明高温使过氧化氢酶变性(2):将试管温度慢慢降至37℃,无气泡产生。继续向试管中加入1 mL新鲜的20%新鲜肝脏研磨液,观察,若无气泡产生说明高温使底物过氧化氢全部分解完毕(3):①和②同时成立,则证明原因既有过氧化氢酶变性,又有底物被全部分解解析:(2)无气泡产生,可能是高温下过氧化氢已经全部分解,也可能是高温导致酶失活无催化活性。(3)若仅是过氧化氢酶变性失活,则过氧化氢温度降到37℃时,无气泡,加入过氧化氢酶后有气泡产生。若仅是过氧化氢在高温下全部分解,温度降至37℃时,无气泡,加入过氧化氢后,有气泡产生。若同时有以上两种现象,则既有底物被全部分解,又有过氧化氢酶高温变性失活。