国家粮食部门明确规定，粮食储存到规定年限（一般是4--5年）后，不能再作粮食出售，其依据主要是因为粮食储存过久BA. 种子的胚死亡而影响种子的萌发B. 呼吸作用消耗了大量的有机物而

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A. 种子的胚死亡而影响种子的萌发
(答案→)B. 呼吸作用消耗了大量的有机物而造成营养成分缺乏
C. 种子生虫消耗了大量的有机物而无法食用
D. 种子发霉易引起中毒
解析：植物的呼吸作用分解有机物，释放热量．粮食储存过久，粮食进行呼吸作用，消耗了大量的有机物而造成营养成分缺乏，甚至产生有毒物质，影响粮食的品质．
故选：B．