下列关于菜豆种子萌发的有关说法不正确的一项是C
A. 种子内已经有水分但萌发时还是需要外界提供水分
B. 种子萌发时子叶中的营养物质转运给胚轴、胚根、胚芽
C. 种子萌发时首先突破种皮的是胚芽
D. 种子萌发时胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶
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A. 种子内已经有水分但萌发时还是需要外界提供水分
B. 种子萌发时子叶中的营养物质转运给胚轴、胚根、胚芽
(答案→)C. 种子萌发时首先突破种皮的是胚芽
D. 种子萌发时胚根发育成根，胚芽发育成茎和叶
解析：A、种子吸收的水分，不只使种皮变软，也能为种子的萌发提供生命活动，萌发时，胚根生长最快，首先突破种皮向地生长，并发育成根．故不符合题意．
B、种子萌发时，吸水膨胀，种皮变软，呼吸作用增强，菜豆种子将储存在子叶内的营养物质逐步分解，转化为可以被细胞吸收利用的物质，输送到胚的胚轴、胚根和胚芽．故不符合题意．
C、种子萌发时胚根首先突破种皮发育成根，故符合题意．
D、在种子萌发的过程中，胚根生长最快，发育成根，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接茎和根的部分．故不符合题意．
故选C．