早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么?

发布时间:2020-08-07 04:12:09

早餐店蒸小笼包时往往是几笼同时蒸,那么同时蒸的包子是最上层的先熟还是最下层的先熟呢?为什么?

网友回答

答:蒸的包子是最上层的先熟.蒸包子时,高温的水蒸气经过多层蒸格上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高,所以上层蒸格中的包子先熟.
解析分析:大量水蒸气遇冷液化,放出热量,上层蒸格中的温度较高.

点评:本题考查了生活中常见的现象--蒸包子涉及到的物态变化情况,分析问题时要注意理论联系实际.
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