安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠(NaHCO3)可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质松软,达到鲜嫩爽滑的目的.小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并

发布时间:2020-08-07 07:12:12

安多夫是一种嫩肉粉,其主要成分碳酸氢钠(NaHCO3)可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分,从而使肉质松软,达到鲜嫩爽滑的目的.小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体,他对此颇感兴趣,决定对其进行探究.
Ⅰ.小于对气体的成分进行了猜测:气体中除了醋酸气体之外,还可能含有水蒸气和CO2.他设法收集气体样品并除去醋酸气体后,用右图实验装置进行验证.装置a中盛放的试剂是________.
Ⅱ.小于对二氧化碳的来源作了两种猜测:
猜测①:________;
猜测②:二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的.

网友回答

无水硫酸铜    空气中的二氧化碳
解析分析:I、根据水蒸气常用无水硫酸铜进行检验来分析,
II、根据洗气瓶右端的管口与空气相通进行分析.

解答:I、检验水蒸气常用无水硫酸铜,根据无水硫酸铜的颜色由白色变成蓝色就可以确定水的存在,故
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