肽键.肽链是什么?如何区分这两个肽键.肽链?分别等于什么? 生物
网友回答
【答案】 肽键：是由一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基经过脱水缩合脱去一分子水形成的酰胺键,化学式为-CO-NH-.肽链：是由多个氨基酸通过肽键相互连接在一起所形成的链状结构.两个氨基酸残基形成的肽链叫二肽,三个叫三肽,以此类推,一直到十个以下,统称寡肽.十个以上的氨基酸形成的肽链叫多肽.
所以,水、氨基酸与肽键、肽链的因果关系为：多个氨基酸脱水缩合通过肽键相连接形成肽链.2个氨基酸脱去1分子水形成1个肽键.一条肽链由n分子氨基酸脱去n-1分子水形成n-1个肽键相互连接而成.
而蛋白质则是由多条肽链经过氢键、二硫键、范德华力等作用通过二级、三级、四级空间结构折叠盘旋形成的复杂的结构.