餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是()。A.尽量选取曲线B.尽可能集中C.进出门

发布时间：2021-01-08 22:29:44

1.[]餐厅流线是指顾客、服务员、食物与器皿在厅内的流动方向和路线。关于餐厅流线设计的基本要求，下列说法正确的是( )。A.尽量选取曲线 B.尽可能集中 C.进出门分设 D.客用通道与服务通道交叉设置ABCD

网友回答

参考答案：C
参考解析：餐厅流线设计的基本要求是：尽可能分流，进出门分设，客用通道与服务通道相对分离，避免交叉碰撞，尽量选取直线，避免迂回曲线，通道的宽度要符合营业服务的需要。
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