如图是牛肉的成分统计图．如果这块牛肉重500克，脂肪占这块牛肉的________%，蛋白质的重量比脂肪多________克．
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解析分析：由图可知：把牛肉的总重量看成单位“1”，其中蛋白质占20%，水分占73%；1-蛋白质占的百分比-水分占的百分比，列式可求脂肪占这块牛肉的百分比；用单位“1”的量乘蛋白质的重量比脂肪多的百分数即可．
解答：1-20%-73%=7%，
500×（20%-7%），
=500×13%，
=65（克）．
答：脂肪占这块牛肉的7%，蛋白质的重量比脂肪多65克．
故