a公司加工费抵b公司材料费后，剩下的款项，在付款时需要签合同或协议吗？

其他回答

一般情况不用签订合同，属于债权债务的抵销或者实物的清偿

经济业务最好有合同支持，避免产生纠纷时说不清

如之前有加工费及材料费的合同，在付款时无需再另签合同。