查干肠做法是什么?都有什么主料

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材料鸭子，土豆，芹菜，啤酒，姜，糖，盐做法1.鸭子剁块，洗净血水，上锅加满冷水，加姜，料酒，大火煮开将鸭块倒出沥水2.锅内放油烧热，放入冰糖炒化，再加入八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许老抽翻炒上色3.倒入整瓶啤酒盖好盖子，大火煮开（把土豆放入，大火煮开，然后换小火慢炖，　　汤剩一半时加入焯好的芹菜收汁加盐