胃癌高发人群吃什么可预防

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据了解我国胃癌死亡率25.2/10万占全部恶性肿瘤死亡23.2%占恶性肿瘤死亡前几位胃部哪些人群易高发呢?日常生活要注意预防胃癌? 属于胃癌高发人群? 胃癌高发人群般有下几种:感染过幽门螺杆菌人常吃加盐腌制蔬菜或烟熏肉和鱼等食物者经常吸烟者、接受过胃部手术、胃息肉家族肿瘤疾病、家族胃癌史者恶性贫血患者长期工作含有大量烟尘、石棉和镍环境人 属于上高危人群者建议定期医院进行胃镜检查排查胃癌据统计学分析男性发病率高于女姓胃癌发病率老年胃癌发病率较高 胃癌引发确与吃密切相关 胃癌发生除与消化道慢性炎症、溃疡和肠化生有关外还受食物及饮食习惯影响所对于胃癌预防主要有下措施: 1、避免食用烟熏、盐腌和霉变食品 熏鱼和烤肉含有大量致癌物质油炸、烘烤、烧焦食品和反复使用高温食用油也都含有此类致癌物质应尽量少食用 食品霉变由霉菌引起霉菌有些产毒真菌强致癌物质同时某些食品产毒真菌作用下还会产生大量亚硝酸盐和二级胺被人食用又合成亚硝胺类化合物而致癌 腌菜含有大量亚硝酸盐和二级胺胃内适宜酸度或细菌作用下能合成亚硝胺类化合物致癌性强因此时吃完食品建议冰箱冷藏 2、禁烟酒 烟雾含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质导致食管癌和胃癌原因之酒精本身虽致癌物质烈性酒会刺激胃黏膜损伤胃黏膜组织促进致癌物质吸收假饮酒同时吸烟其危害更大由于酒精增强细胞膜通透性从而增加对烟雾致癌物质吸收 3、调整饮食防胃癌 低盐饮食减少硝酸盐及亚硝酸盐摄入;多饮牛奶、多吃新鲜蔬菜和水丰富维生素C能抑制亚硝酸盐与胺结合有关调查证实胃癌高发区长期服用维生素C人群较少发生胃癌下面推荐几种有助于防癌食品: 大蒜 大蒜公认防癌食品有明显抗癌功效流行病学调查显示食用生大蒜人群胃癌发病率非常低原因大蒜能明显降低胃亚硝酸盐含量减少亚硝胺合成几率因而起了防癌作用有专家建议大蒜瓣切片适当食用更能发挥其防癌作用 洋葱 吃洋葱同样能降低胃亚硝酸盐含量更重要洋葱还含有种叫栎皮素物质自抗癌物质研究显示经常吃洋葱人胃癌发病率比少吃或吃洋葱人要低25% 菌菇类 类食品包括冬菇、香菇、金针菇等及木耳科学家发现食品多菌菇类都含有抗癌物质能起防癌功效例冬菇所含多糖体其抗癌功效非常高黑木耳、白木耳所含多糖体也种有效抗癌物质 番茄 番茄含番茄红素及胡萝卜素们都抗氧化剂特别番茄红素能和体内自由基对预防胃癌和消化系癌均有利同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效 花椰菜 花椰菜含较多微量元素钼阻断致癌物质亚硝胺合成能起抗癌防癌作用有研究报告指出花椰菜还含有种刺激细胞活动酵素叫小硫化物能阻止癌细胞形成吃花椰菜对预防食道癌、胃癌等都有定作用 绿茶 绿茶近年来颇受重视自防癌物之人体试验证实逐日饮用1~5克茶叶泡茶水明显阻断体内亚硝胺合成