椰子汁在冰箱长时间急冻颜色变红可以吃吗

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　　　　椰子汁在冰箱长时间急冻颜色变红，说明已经变质不可再饮用。椰汁的食用注意如下：　　倒出来的椰汁在常温状态下，最多保质两小时。空气中的细菌会令椰汁迅速“生病”，既不能加热的方法又不能用冷冻的方法把它们杀死。此时的椰汁即使没有发臭也没变质的味道，它也有可能已经变质了。如果使用了已经变质的椰子或者椰汁，极易引起肠胃炎的发生。