发布时间：2019-08-01 06:25:32
是水解度越高越好吗？蛋白质不完全水解产生多肽跟氨基酸，完全水解只产生氨基酸，美拉德反应不久是氨基酸跟糖的反应吗，那是不是完全水解的酶解液在美拉德反应中效果更好？
对，应该是这样的，必须的