晋城炒卤面，炒卤面怎么做好吃又简单 炒卤面最正宗的

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－ 准备食材 －主料卤面 500g辅料豆芽 150g卷心菜 半个香菇 3个猪肉 少许胡萝卜 少许鸡蛋 1个调料盐 适量味精 少许生抽 少许姜片 少许－ 步骤 －1.卤面放入盘中备用。2.将豆芽洗干净备用。3.将肉，卷心菜，胡萝卜，香菇，鸡蛋，姜洗干净备用4.胡萝卜切丝，卷心菜切丝，香菇切片，放入碗中，备用。5.肉切丝，姜切丝，备用。6.锅中烧水，将豆芽倒入。7.将豆芽焯熟，可多煮一会儿。8.准备一盆清水，放在旁边。9.将豆芽捞出放入凉水中，冲一下。10.鸡蛋打散，放入碗中，倒入少许盐，料酒。11.锅中放入油倒入鸡蛋，煎香12.将鸡蛋炒熟，弄碎13.盛入碗中备用。14.将锅洗干净，热锅凉油，放入姜爆香，再倒入肉丝炒香。15.再将胡萝卜倒入炒香。16.再倒入香菇炒香，最后再烹入料酒。17.将卤面倒入，用筷子协助，一块儿翻炒均匀，将面翻炒出香味，放入少许生抽将面均匀上色，炒匀。18.将面炒匀后放入豆芽一起炒香。19.再倒入鸡蛋和卷心菜，一起翻炒均匀，炒香20.出锅前放入盐，味精，炒匀调味即可出锅。21.盛出即可享用。